Resep Ayam Goreng Buttermilk dan 8 Ide Saus Celup Lezat
Table of content:
Resep ayam goreng buttermilk ini pasti akan memikat hati Anda karena dihuni rasa lembut, juicy, dan penuh dengan bumbu yang kaya, sambil tetap mudah disiapkan di rumah. Memasak ayam goreng ini bukan hanya sekadar mengisi perut, tetapi juga bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan tanpa stres.
Salah satu keunggulan dari resep ini adalah proses marinasi yang dilakukan dengan buttermilk. Marinasi ini tidak hanya membantu memperkuat rasa, tetapi juga membuat tekstur ayam menjadi lebih empuk.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menjadikan hidangan ini sebagai sajian istimewa untuk keluarga. Ayam goreng yang diolah dengan buttermilk ini pastinya cocok disajikan dalam berbagai suasana.
Baca Juga:
Langkah Awal Persiapan Bahan untuk Ayam Goreng
Sebelum mulai memasak, Anda perlu menyiapkan semua bahan dengan baik. Pastikan untuk menggunakan potongan ayam yang segar, seperti paha, sayap, atau dada ayam sesuai selera.
Jangan lupa untuk menyiapkan buttermilk yang cukup, serta bahan-bahan bumbu lainnya seperti garam, lada hitam, dan paprika. Komponen-kombponen ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dalam hidangan Anda.
Dengan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk, Anda akan mempermudah proses marinasi ayam. Semakin lama Anda membiarkannya dalam buttermilk, semakin meresap bumbu ke dalam daging ayam.
Baca Juga:
Proses Marinasi Ayam untuk Rasa yang Lebih Dalam
Marinasi adalah langkah penting dalam memasak ayam goreng buttermilk. Campurkan buttermilk dengan bumbu seperti garam dan lada hitam dalam mangkuk besar. Ini bertujuan agar setiap potongan ayam terlapisi dengan baik.
Setelah ayam dimasukkan ke dalam campuran buttermilk, tutup mangkuk dan simpan di lemari pendingin. Sebaiknya biarkan selama minimal empat jam atau lebih baik lagi jika semalaman agar rasa meresap sempurna.
Penting untuk diingat bahwa waktu marinasi berpengaruh signifikan pada tekstur dan kelembutan daging. Semakin lama ayam terendam, semakin enak hasil akhirnya.
Baca Juga:
Pembentukan Lapisan Tepung pada Ayam yang Lezat dan Renyah
Setelah proses marinasi selesai, langkah berikutnya adalah menyiapkan campuran tepung. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan bumbu-bumbu lainnya, seperti oregano dan thyme untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Ambil satu potong ayam dari mangkuk buttermilk dan biarkan kelebihan cairan menetes. Jangan menghapus lembap yang ada, agar lapisan tepung bisa menempel dengan baik. Ini menjadi kunci untuk mendapatkan lapisan yang renyah saat digoreng.
Penuhi setiap potongan ayam dengan campuran tepung, dan tekan perlahan agar tepung menempel dengan merata. Selanjutnya, sanggah kelebihan tepung sebelum memasukkan ayam ke dalam minyak panas.
Baca Juga:
Memasak Ayam Goreng untuk Hasil yang Optimal
Pada saat memasak, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas. Anda bisa melakukan tes dengan menambahkan sedikit campuran tepung ke dalam minyak. Jika terdengar suara mendesis, itu tanda bahwa minyak siap untuk menggoreng.
Jangan memasukkan terlalu banyak potongan ayam ke dalam wajan sekaligus, karena dapat menurunkan suhu minyak dan membuat ayam menjadi greasy. Oleh karena itu, goreng dengan cara berkelompok untuk hasil yang sempurna.
Ayam perlu dibalik secara perlahan. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, yang biasanya memakan waktu antara 12 hingga 15 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan.
Baca Juga:
Artikel Terkait
