Cara Memasak Ubi Jalar 6 Metode Memasak yang Mudah
Table of content:
Memasak ubi jalar dengan cara digoreng menghasilkan lapisan luar yang renyah dan tengah yang lembut. Metode memasak ini sangat cocok untuk membuat keripik atau fries ubi jalar yang nikmat dan dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping dengan saus celup.
Langkah pertama dalam proses ini adalah mencuci ubi jalar di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian tindakan peeling atau mengupas kulitnya harus dilakukan dengan hati-hati menggunakan alat pengupas sayur.
Setelah dikupas, ubi jalar harus dipotong menjadi bentuk yang sesuai, seperti stik panjang untuk membuat fries atau potongan bulat tipis untuk keripik. Pemotongan yang seragam sangat penting agar semua potongan matang dengan merata selama proses penggorengan.
Baca Juga:
Langkah-langkah Unik dalam Memasak Ubi Jalar Goreng
Setelah memotong ubi jalar, rendam potongan dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Aktivitas ini berguna untuk menghilangkan kelebihan pati yang ada di permukaan kulit, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Setelah proses perendaman selesai, tiriskan potongan ubi jalar dan keringkan dengan handuk kertas. Menghilangkan kelembapan ini sangat penting untuk mencapai hasil penggorengan yang optimal.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam panci dalam atau penggorengan dengan kedalaman sekitar 2-3 inci pada suhu sekitar 350°F (175°C). Pastikan untuk menggunakan termometer masak untuk memantau suhu minyak agar tidak terlalu panas.
Baca Juga:
Pentingnya Memasak dengan Suhu yang Tepat
Saat minyak sudah siap, masukkan potongan ubi jalar dalam jumlah kecil ke dalam minyak panas. Penting untuk tidak menumpuk potongan agar suhu minyak tetap stabil dan semua potongan bisa matang dengan baik.
Proses penggorengan biasanya memakan waktu antara 3 sampai 5 menit, hingga ubi jalar berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengapung di permukaan. Potongan yang lebih kecil akan matang lebih cepat dibandingkan dengan yang lebih tebal.
Setelah matang, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan potongan ubi jalar dari minyak. Lakukan dengan hati-hati untuk menghindari percikan minyak panas yang bisa menyebabkan luka.
Baca Juga:
Memastikan Ubi Jalar Goreng Tetap Renyah dan Lezat
Tempelkan potongan ubi jalar goreng yang telah diangkat ke atas handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak. Hal ini penting untuk mencegah ubi jalar menjadi lembek dan tidak enak saat disajikan.
Penggunaan bumbu sangat dianjurkan pada saat ubi jalar masih hangat agar rasa bumbunya lebih meresap. Anda bisa menambahkan garam, merica, atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.
Menikmati ubi jalar goreng ini sebagai camilan atau lauk pendamping pun menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan. Kelezatan dan kerenyahan dari ubi jalar akan membuat setiap gigitan terasa istimewa dan menggugah selera.
Baca Juga:
Artikel Terkait
