Resep Sup Merah Khas Surabaya, Hidangan Hangat dengan Cita Rasa Nusantara
Table of content:
Sup merah adalah sajian istimewa yang kaya rasa dan memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Resep ini menggabungkan berbagai bahan berkualitas, terutama ayam kampung dan tomat, yang mampu memberikan kelezatan tersendiri.
Dalam membuat sup merah, teknik yang digunakan tidak hanya mempengaruhi cita rasa, tetapi juga penampilan sup. Kombinasi warna merah dari tomat dan berbagai bahan tambahan membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Penting untuk memilih bahan yang segar dan berkualitas. Proses memasak yang tepat juga sangat menentukan bagaimana sup ini akan disajikan nantinya.
Baca Juga:
Berbagai Bahan yang Diperlukan untuk Sup Merah yang Lezat
Dalam membuat sup merah, bahan utama terdiri dari ayam kampung dan tomat merah yang matang. Kedua bahan ini memberikan fondasi rasa yang tak tertandingi yang menjadi ciri khas dari sup ini.
Selain bahan utama, ada beberapa bumbu dan bahan tambahan lain yang akan memperkaya rasa. Bumbu seperti bawang putih dan bawang bombai berfungsi memberikan aroma yang menggugah selera.
Bahan tambahan seperti wortel, kacang polong, dan sosis ayam membantu menambahkan tekstur dalam setiap sendok sup. Hal ini juga menciptakan pengalaman menikmati hidangan yang lebih variatif.
Baca Juga:
Cara Memasak Sup Merah Secara Bertahap
Langkah pertama dalam membuat sup merah adalah menyiapkan sari tomat. Dengan memisahkan biji dan merebusnya hingga lunak, kita mendapatkan sari tomat yang kaya rasa.
Setelah itu, kaldu ayam perlu dibuat dengan cara merebus ayam kampung dalam air. Kaldu inilah yang menjadi dasar untuk membentuk rasa yang gurih dalam sup merah.
Menyiapkan roux melalui teknik menumis tepung terigu dengan margarin juga tidak kalah penting. Teknik ini bertujuan untuk memberikan tekstur kental yang sempurna pada sup.
Baca Juga:
Finishing dan Penyajian Sup Merah yang Menarik
Setelah semua bahan dimasak, langkah terakhir adalah menyatukan semua elemen tersebut. Memasukkan sayur dan daging ayam ke dalam kuah akan menciptakan harmoni rasa yang nikmat.
Sup merah siap disajikan panas-panas dengan roti panggang dan bakso udang sebagai pelengkap. Penyajian yang menarik membuatnya lebih menggugah selera di meja makan.
Kesimpulannya, membuat sup merah adalah sebuah proses yang melibatkan teknik dan bahan berkualitas. Dengan resep yang tepat, siapapun bisa menyajikan sup merah yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga:
Artikel Terkait
