Tahu dan Tempe, Sumber Protein Nabati untuk Menu Sehat dan Bergizi
Table of content:
Protein adalah salah satu nutrisi penting yang seharusnya ada di setiap piring makanan kita. Dalam konteks program Makan Bergizi Gratis (MBG), asupan protein memiliki peran krusial untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Pakar gizi menyatakan bahwa penting untuk memperhatikan sumber dan jumlah protein yang diberikan kepada anak. Hal ini karena sifat kebutuhan protein dapat bervariasi antara anak yang satu dengan yang lain.
Setiap anak memiliki kebutuhan yang unik terhadap asupan protein, terutama selama fase pertumbuhan. Misalnya, anak-anak usia sekolah dasar perlu mengonsumsi sekitar 25 hingga 45 gram protein per hari, tergantung pada berat badan dan aktivitas mereka.
Baca Juga:
Dalam konteks program MBG, sebaiknya satu porsi makanan mencakup antara 8 hingga 15 gram protein. Dengan cara ini, kebutuhan harian anak akan protein bisa terpenuhi tanpa mengabaikan keanekaragaman jenis makanan.
Penting untuk diketahui bahwa sumber protein utama bagi anak sebaiknya berasal dari bahan hewani, seperti daging, ayam, telur, dan ikan. Namun, jika terdapat kendala dalam akses atau anggaran, protein nabati seperti kedelai bisa menjadi alternatif yang layak.
Tempe dan tahu merupakan contoh nyata dari produk kedelai yang kaya akan protein nabati. Kedua bahan ini tidak hanya terjangkau, tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai variasi hidangan yang lezat.
Baca Juga:
Dalam situasi di mana sumber hewani sulit dijangkau, akan lebih baik jika anak-anak mengonsumsi tempe atau tahu secara rutin setiap kali makan. Hal ini lebih efektif dibandingkan mengandalkan telur yang memerlukan frekuensi lebih jarang karena perbandingan harga yang lebih tinggi.
Pentingnya Memenuhi Kebutuhan Protein untuk Pertumbuhan Anak
Memenuhi kebutuhan protein anak sangat penting untuk mendukung tumbuh kembangnya. Asam amino yang terkandung dalam protein berfungsi sebagai bahan dasar bagi berbagai jaringan dalam tubuh, termasuk otot dan sel-sel organ.
Setiap anak yang aktif memerlukan asupan protein yang adekuat untuk mendukung energinya. Ketika gizi seimbang tercukupi, anak akan lebih siap menjalani aktivitas sehari-hari dengan baik, baik di sekolah maupun luar ruangan.
Baca Juga:
Keberagaman sumber protein tidak hanya berfungsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Variasi dalam menu juga dapat membantu anak mengembangkan rasa dan kebiasaan makan yang sehat di masa depan.
Intinya, kebutuhan protein tidak hanya berlaku selama masa kanak-kanak. Asupan yang baik di usia dini dapat berpengaruh pada kesehatan jangka panjang mereka, membentuk pola makan yang lebih baik hingga dewasa.
Untuk memastikan anak mendapatkan protein yang cukup, orangtua perlu memberikan pilihan makanan yang beragam. Ini sendiri menjadi tantangan, terutama jika anak memiliki preferensi yang sangat terbatas terhadap jenis makanan tertentu.
Baca Juga:
Sumber Protein yang Baik untuk Anak
Sumber protein terbagi menjadi dua kategori, yakni hewani dan nabati. Banyak pakar gizi merekomendasikan kombinasi dari kedua jenis ini untuk memastikan anak mendapatkan asupan yang seimbang.
Sumber protein hewani seperti daging, ayam, dan ikan memiliki kualitas protein yang tinggi. Ini karena mereka mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan untuk tubuh.
Di sisi lain, sumber protein nabati, seperti legum dan biji-bijian, juga penting untuk dimasukkan ke dalam diet sehari-hari. Mereka tidak hanya mengandung protein tetapi juga serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan anak.
Baca Juga:
Salah satu keuntungan dari sumber nabati adalah ketersediaannya yang lebih mudah. Misalnya, tempe dan tahu tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, sehingga praktis untuk disiapkan di rumah.
Orangtua perlu kreatif dalam memasukkan sumber protein ke dalam diet anak. Selain bermanfaat secara gizi, makanan yang bervariasi juga dapat membuat anak lebih tertarik untuk mencoba berbagai macam rasa.
Strategi Memperkenalkan Protein kepada Anak
Memperkenalkan sumber protein kepada anak memerlukan pendekatan yang sabar dan penuh perhatian. Pada tahap awal, orang tua bisa mulai dengan menyajikan dalam bentuk yang lebih menarik dan mudah dimengerti bagi anak.
Baca Juga:
Menyajikan makanan dalam bentuk potongan kecil atau campuran ke dalam hidangan favorit anak dapat meningkatkan kemungkinan mereka mau mencobanya. Misalnya, menambahkan potongan kecil daging ke dalam nasi goreng atau sayur tumis.
Tidak jarang anak mengalami kesulitan untuk menerima jenis makanan baru. Maka, mengulangi penyajian beberapa kali kadang diperlukan agar anak terbiasa. Ini juga bisa dilakukan dengan memperkenalkan makanan baru secara perlahan.
Memberikan penjelasan yang sederhana tentang manfaat makanan tertentu juga bisa membantu anak lebih terbuka. Dengan memberikan informasi, mereka bisa memahami pentingnya nutrisi dalam proses tumbuh kembang mereka.
Baca Juga:
Dengan cara ini, anak akan belajar untuk memilih makanan yang baik untuk kesehatan mereka. Hal ini menjadi bagian dari pendidikan gizi yang penting di masa kanak-kanak, menyiapkan mereka untuk hidup sehat di masa depan.
Artikel Terkait
