6 Resep Praktis Bumbu Tahu Goreng Lezat untuk Keluarga
Table of content:
Konsumsi tahu di Indonesia telah menjadi bagian penting dari pola makan masyarakat. Tahu, sebagai sumber protein nabati, menawarkan banyak manfaat nutrisi yang perlu dipahami secara lebih mendalam.
Tahu memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan digunakan dalam berbagai masakan dari ujung barat hingga timur Indonesia. Dengan kandungan nutrisi yang kaya, tahu memberikan alternatif sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi protein hewani.
Dari studi yang diterbitkan, diketahui bahwa dalam 100 gram tahu terkandung 68 kkal energi, 7,8 gram protein, dan 124 mg kalsium. Gizi yang terkandung dalam tahu menjadikannya pilihan bijak dalam diet sehari-hari.
Baca Juga:
Cara Membuat Tahu Goreng Sedap dan Renyah
Membuat tahu goreng tidaklah sulit dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Di bawah ini terdapat langkah-langkah yang dapat diikuti untuk menghasilkan tahu goreng yang sempurna.
Langkah pertama adalah mempersiapkan tahu dengan memotongnya sesuai selera. Tahu dapat dipotong kotak, dadu, atau bentuk lain sesuai dengan keinginan.
Pengukusan tahu sebelum digoreng merupakan langkah opsional yang sangat dianjurkan. Mengukus tahu dapat mengurangi kadar air, membuatnya lebih padat dan kenyal, sekaligus mencegah penyerapannya terhadap minyak berlebih saat digoreng.
Baca Juga:
Proses Pembumbuan yang Efektif untuk Rasa Maksimal
Setelah tahu dipotong, langkah selanjutnya adalah proses pembumbuan. Marinasi merupakan teknik yang tepat, yakni mencampurkan bumbu halus dengan tahu dan membiarkannya selama beberapa waktu.
Jika ingin rasa yang lebih meresap, marinasi tahu semalaman di dalam kulkas. Dengan cara ini, bumbu akan lebih sempurna menyatu dengan tahu.
Pada tahap berikutnya, Anda bisa melakukan proses ulkep, yaitu memasak tahu bersama dengan bumbu halus dan sedikit air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, biasanya membutuhkan waktu sekitar 25–30 menit.
Baca Juga:
Teknik Penggorengan Tahu untuk Hasil yang Sempurna
Proses penggorengan adalah bagian penting dalam membuat tahu goreng yang renyah. Gunakan minyak cukup banyak agar tahu terendam sepenuhnya dan memastikan matangnya merata.
Masukkan tahu ke dalam minyak dingin dan gunakan api kecil pada awalnya. Ini penting agar tahu matang hingga ke dalam tanpa terbakar di luar.
Setelah tahu mulai panas, naikkan suhu minyak untuk mendapatkan hasil yang garing di bagian luar. Hindari membalik tahu terlalu sering agar tidak hancur dan bentuknya tetap terjaga.
Baca Juga:
Setelah tahu matang, tiriskan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dari tahu. Ini akan membuat tahu lebih sehat dan nikmat saat disajikan.
Artikel Terkait
